1、主料：麻椒20克花椒8克。辅料：白芝麻8克。调料：色拉油300克。
2、准备好原材料，把麻椒粒、花椒粒放入料理机中。
3、把麻椒、花椒粒打成粉末。打得尽量碎。
4、把炒锅用火烧干，关火。然后倒入色拉油。
5、把打碎麻椒粉倒入烧锅。
6、同时白芝麻也倒入炒锅。
7、现在可以打开火了，用小火慢慢熬。大概要熬20分钟左右。
8、找一个无水的瓷碗，将熬好的麻椒油倒入。麻麻香香的麻椒油就做好了。
1. 鱼片加葱姜,圆葱丝和料酒,白胡椒粉,盐抓匀腌制半小时
2. 按照自己的喜好准备一些配菜,我今天用的是豆皮,黄豆芽,莴笋和油麦菜
3. 再准备一些小葱和大蒜,分别切成碎末,准备鲜花椒,麻椒和辣椒面
4.热锅凉油先把鱼头和鱼骨煎一下，放葱姜八角干辣椒，然后加适量清水煮开
5.热锅凉油先把鱼头和鱼骨煎一下，放葱姜八角干辣椒，然后加适量清水煮开
6.盛开后加入下部13香调味料，小火煮十分钟，打去表面的浮沫
7.水开后下入配菜烫熟，然后将配菜和鱼头捞入大碗中
8.再下入鱼片煮熟，将鱼片捞在配菜上，然后倒入汤汁
9.鱼片表面放上葱，蒜末，辣椒面，麻椒和鲜花椒，然后泼上热油
10.相比于传统的水煮鱼油更少，而且多了很多青菜，吃起来更健康鱼片和青菜都特别入味，用鲜花椒代替干花椒，椒香味更浓。
当然是生着更麻。麻椒是花椒的一种。由于青麻椒更容易保存它的麻，而麻又是麻辣不可或缺的。所以都在极力的保存它的麻。这个过程中发现对它青储青干效果最好。所以都是青采，阴干，效果最好。一旦炒了，就与普通花椒区别不大了。