石炭是块状结晶体，多数呈立方形，大小不等，有棱角或凹凸不平，有明显不规则小孔。表面暗紫色或紫红色，稍有光泽，附有少量黄白色硫磺粉末。质重，以手摸之有凉感。坚而脆，断面平滑光亮。臭气浓，味咸，可溶于水。
石炭别名煤炭、石墨、铁炭、乌金石、焦石，密度为1~1.8g/cm³，硬度为0.5~3。
苯酚别称：石炭酸、酚、羟基苯，是一种具有特殊气味的无色针状晶体，有毒，是生产某些树脂、杀菌剂、防腐剂以及药物的重要原料，也可用于消毒外科器械和排泄物的处理，皮肤杀菌、止痒及中耳炎。
熔点43摄氏度，常温下微溶于水，易溶于有机溶剂；当温度高于65摄氏度时，能跟水以任意比例互溶。
苯酚有腐蚀性，接触后会使局部蛋白质变性，其溶液沾到皮肤上可用酒精洗涤。
遇三价铁离子变紫，通常用此方法来检验苯酚。
石烹羊肉是一种来自内蒙古和新疆等地的传统羊肉烹饪方法。这种方法利用了石头的热量传递特性，将羊肉烤得鲜嫩多汁。以下是一种简单的石烹羊肉做法：
所需材料：
1. 羊肉（可选用羊腿肉、羊排等部位）适量
2. 土豆、胡萝卜、洋葱、青红椒等蔬菜适量
3. 盐、酱油、孜然粉、辣椒粉等调味料适量
4. 鹅卵石（或河石）适量
制作步骤：
1. 将羊肉切成小块，放入碗中，加入盐、酱油、孜然粉、辣椒粉等腌制入味，时间至少30分钟。
2. 准备蔬菜：将土豆、胡萝卜、洋葱、青红椒等蔬菜洗净，切块备用。
3. 准备鹅卵石：将鹅卵石洗净，擦干水分，放入烤箱或火炉中加热，直到石头发热。
4. 在烤盘底部铺上一层蔬菜，再将腌制好的羊肉块放在蔬菜上。
5. 将热好的鹅卵石铺在羊肉上面，使羊肉被石头覆盖。
6. 将烤盘放入预热好的烤箱，用200°C烤30-40分钟。或者，如果您使用火炉，可以用火炉余热加热烤盘。
7. 待羊肉熟透后，将烤盘取出，小心地将石头移开，将羊肉和蔬菜拌匀即可。