花菜一般煮3分钟就可以捞出，食用后可以为身体提供营养，有利于身体健康。
花菜下锅后，将茎的部分切薄一点，翻炒变色即可出锅。也可以用花菜制作蔬菜沙拉，在做沙拉时花菜需要用水焯一下，花菜下锅后等到顶端花花的部分变色就可以起锅，这个过程大概也只需要一分钟的时间。
花菖蒲：是玉蝉花的变种。
多年生宿根挺水型水生花卉。
根状茎短而粗，须根多并有纤维状枯叶梢，叶基生，线形，叶中脉凸起，两侧脉较平整。
花葶直立并伴有退化叶1到3枚。
花大直径可达15厘米。
外轮三片花瓣呈椭圆形至倒卵形，中部有黄斑和紫纹，立瓣狭倒披针形。
花柱分枝三条，花瓣状，顶端二裂。
蒴果长圆形，有棱，种皮褐黑色。
花期6到7月，果期8到9月。
以日本栽培最盛，己育出一百多个品种。
生长习性：花菖蒲耐寒，喜水湿，春季萌发较早，花期通常在早春至初夏，冬季进入休眠状态，地上茎叶枯死。
在肥沃、湿润土壤条件下生长良好，自然状态下多生于沼泽地或河岸水湿地。
好于湿地生长、也能旱生栽培。
喜欢富含腐殖质的酸性土壤，忌石灰质土壤。
不会。花菜上滴碘伏不会变色。原因是，碘伏是一种能够显现淀粉质的染色剂，只有含有淀粉质的食物才会出现变色反应。花菜中并没有淀粉质，因此不会被碘伏染色，也就不会出现变色的现象。所以，不要把碘伏滴在花菜上来测试它是否有淀粉质，这样是施加了多余的行为，也是浪费碘伏药水。