个人喜欢用虾皮粉做汤喝，味道浓郁鲜美鲜甜好吃。
起锅烧油热，放入葱姜蒜爆香锅后，放入热水煮开，然后放入少许番茄碎，放入虾皮粉后，煮制大约五分钟左右后，加入少许盐和鸡精耗油，略微煮一分钟左右后，即可盛出来，点缀少许葱花香菜和香油，味道特别好吃。
1.小白菜洗净切成1寸的段，备用。
2.粉丝用开水烫一下，不要久泡以免太软烂影响口感。准备一小把虾皮，切一点葱花备用。
3.起锅烧油放入虾皮葱花爆香，放小白菜及粉丝快速翻炒，加少许食盐鸡精即可出锅。
虾皮紫菜汤通常使用小虾干或者干虾皮作为原材料。这些虾干具有浓郁的海鲜味道，能够为紫菜汤增添丰富的口感和味道。虾皮紫菜汤是一道美味的传统汤菜，使用虾皮能够为汤汁提供更加鲜美的味道，让整道菜更加美味可口。