能吃
结块的烧烤料可能是受潮湿，或者保管不好造成的。但是我们要吃，一定要看外面包装的生产日期或是产品的保质期，如果过期的一定不能吃。
李锦记烧烤料这个牌子好吃，它的优点是味道不重，能码入咸味，去腥增香，不掩盖肉的本味。
自然发酵产生的酶可以软化肉类的纤维，烤出来更软嫩好吃，特别适合腌制猪排、牛肉之类纤维比较粗的肉类。
万能烧烤撒料配方：食盐120g、孜然粉100g、小茴香粉100g、味精70g、鸡粉80g、麻辣鲜40g、紫苏粉25g、牛肉粉25g、白糖25g、鲜香王籽粉10g、十三香10g、大蒜粉10g、味特鲜10g、老汤鸡10g、老母鸡鲜香粉20g、黑胡椒粉10g、咖喱粉10g、香菜籽粉10g、嫩肉粉5g，然后再准备50克的白芝麻与其配齐以后打成碎末即可用了。
香辣烧烤撒料：同样也是上面的食材，然后再准备青花椒、红花椒、灯笼椒、二荆条、小米辣，然后锅中放油，烧热，把这5种食材炒香，然后打成碎末，最后与之配合在一起，就是香辣撒料了，对于喜欢重口味，吃辣的人来说，这种辣味撒料就是首选，吃辣厉害的可以多撒点。