可以，芝麻酱和香油隔夜一天依然可以食用，如果放进冰箱则可以放久一点，不过注意盖好盖子，以防被外界污染影响其味道
芝麻酱中含有雌激素。具体来说，芝麻酱作为一种营养丰富的食品，不仅富含蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维素以及多种维生素和矿物质，还含有较高的雌激素类成分。雌激素主要是促进女性性器官成熟及第二性征的出现，并维持正常的性欲和生殖功能的激素。不过请注意，虽然芝麻酱含有雌激素，但其含量相对较低，并不能替代药物治疗雌激素缺乏症。如果有关于雌激素水平的具体健康问题，建议咨询专业医生或营养师。
还能吃。
麻汁，也叫芝麻酱，起源于远古时代，人们将芝麻炒至一定程度后，用石磨研磨呈粘稠酱状，加在饭菜中食用，或做麻汁烧饼或做麻汁凉菜等。
芝麻酱结块的原因：一是时间长了，二是放的地方寒冷，如是第一种，即便如上处理了，也要尽快食用，不然很快还会油酱分离，第二种，则换个暖和的地方即可。
如果是时间久了而引起的结块，会有变质的危险，在使用前要认真检查，确定没有变质后再食用。因温度低而结块的一般不会变质。