素鱼翅是一种模拟鱼翅口感的素食菜品，通常使用一些植物性食材来制作。常见的素鱼翅制作方法包括以下几种：
1. 冬菇（香菇）素鱼翅：使用冬菇的蒂部分，经过处理后，形状和口感类似于鱼翅。
2. 粉丝素鱼翅：以粉丝作为主要原料，通过烹饪技巧使其口感接近鱼翅。
3. 莲藕素鱼翅：将莲藕切成细丝，经过特殊处理后，模仿鱼翅的口感。
4. 黑木耳素鱼翅：利用黑木耳的脆嫩口感，经过特殊工艺处理，制作成素鱼翅。
5. 海藻类素鱼翅：使用某些海藻类植物，如龙须菜等，加工成类似鱼翅的口感。
素魔芋的煮制时间会因为不同的烹调方式而有所差别。一般来说，如果用开水煮制，需先将素魔芋浸泡30分钟至1小时后，再直接放入锅中煮沸，当它加热到透明、变软一些时即可食用，约需20~30分钟。如果是用低压锅煮，可以缩短煮制时间至10~15分钟。
而如果要用炒的方式做素魔芋，则需预先在冷水中将其加热一段时间，才能确保炒出的魔芋软糯可口。总之，煮素魔芋应考虑到不同的烹调方式和厚薄程度，适当的时间会因情况而异。
素鱼翅应该用冷水泡，因为素鱼翅是一种植物性食品，以海草为原料制成。使用热水泡会导致素鱼翅变软烂，口感变差，同时也会破坏其中的营养成分。因此，建议大家使用冷水泡制素鱼翅，可以较好地保持它的口感和营养价值。