源远流长。
高粱是我国一种特有的粮食作物，早在唐朝时期就有人利用高粱制作酒类，而金门高粱酒则起源于明朝。
据传，明朝时期，在来台湾的官员郑成功的带领下，为了防止海盗，开始在金门岛上种植高粱，并利用当地的纯泉水酿制酒类，这便是金门高粱酒发展的起源。
随着时间的推移，金门高粱酒逐渐成为了金门岛的特产，并得到了广泛的认可和喜爱。
目前，金门高粱酒已经成为了我国的国宴酒之一，也是国际范围内受到认可的优质白酒代表之一。
悠久、文化底蕴深厚。
以古文献资料为证，金门高粱酒已有数百年历史，是台湾酒文化的重要组成部分。
传统的酿造工艺也极具特色，注重天然发酵和精细调配，使得酒品口感独特、香气浓郁。
在金门文化中，高粱酒也有着很重要的地位，代表着团圆、庆祝和生活的品质。
可以说，金门高粱酒是台湾文化的瑰宝之一，具有极高的历史、文化价值和美食价值，深受广大消费者的喜爱。
金门高粱酒是指台湾金门酒厂实业股份有限公司（简称金门酒厂）所生产的高粱酒。
1952年9月，酒厂初名九龙江酒厂，1956年更名为金门酒厂。1992年金门解除战地政务之后，金门酒厂改隶属金门县政府，于1998年2月改制为金门酒厂实业股份有限公司。