主料：高筋面粉250克、酵母3克、鸡蛋1个、清水105克、细砂糖30克、奶粉10克、盐1克、黄油30克、辅料红豆沙适量、黑芝麻1小勺。
豆沙花形面包的做法：
1.将所有面团主料混合揉至面团扩展程度，再加入软化的黄油揉至出薄，用保鲜膜盖上放温暖处发酵。
2.发至比原来的2倍大。
3.然后取出面团压扁排气，再分成大小均匀的小面团，盖保鲜膜松弛20分钟。
4.准备好红豆沙馅。
5.取一个小面团擀成片，再放上红豆沙馅。
6.然后包起来，收口向下。
7.再压扁擀成小圆。
8.用刮刀对角
<9.再对角切四刀，成八份。
10.全部做好后，放温暖处发酵至原来两倍大。
11.刷上鸡蛋液，在面包中间撒上黑芝麻。
12.烤箱预热180度，放中层烤15-20分钟。
<、泡打粉
泡打粉实际上是一种复合膨松剂，也是一种快速发酵剂，因此可以利用泡打粉来代替酵母粉。泡打粉的发酵速度很快，而且其制作的面食会更加蓬松，非常适合用来制作西点、面包、发糕、米糕以及其他松软面食。
2、蜂蜜
如果发面的时候没有酵母粉，还可以用蜂蜜代替，每100g面粉就要加入3g左右的蜂蜜，虽然蜂蜜并不能将面粉胀大、发酵，但是用湿布覆盖蜂蜜搓揉的面团，等待4～6小时之后，蒸出来的面食就会香甜可口。
3、小苏打粉
小苏打粉其实和泡打粉的作用差不多，和水搅拌均匀之后就可以让面团逐渐膨胀。但是小苏打粉属于一种化学物质，因此它的碱味比较浓，不宜放太多。实际上如果在发酵的时候，可以利用小苏打粉中和一下发酵的酸味。