肇庆粽子的故事源于唐代，相传当时唐玄宗为了感谢肇庆的百姓在战争中的支持，特别派遣了一位大臣前来肇庆，向当地的百姓赐福。大臣为了表达感激之情，特意带来了糯米和其他食材，与当地的居民一起制作粽子，并将粽子送给了百姓们。从此以后，肇庆粽子便成为了当地的传统美食，并且被赋予了“粽子献瑞”的美好寓意。

随着时间的推移，肇庆粽子的制作方法也逐渐演变和改良，如今已经成为了肇庆地区的特色美食之一。肇庆粽子以糯米为主要原料，包裹着各种不同的馅料，如咸肉、咸蛋黄、花生、绿豆等，味道鲜美、口感独特。每年的端午节，肇庆的居民们都会制作粽子，并且相互赠送，以表达彼此之间的情谊和祝福。