紫薯红薯米糕的制作很简单，首先将洗净的糯米浸泡3-4小时，然后沥干水分放入搅拌机搅打至糯米糊状，加入糖、盐、植物油拌匀备用。
紫薯、红薯切成小块蒸熟，捣成泥。将泥与糯米糊混合，搅拌均匀，在蒸锅内放入蒸布或抹上食用油，倒入混合物，用蒸锅蒸20-30分钟，取出晾凉，切成块状即可。这种糕点口感软糯，外皮香甜，内馅松软绵密，具有营养丰富的特点，非常适合作为早点和下午茶。
步骤 1
紫薯蒸熟，过筛成紫薯泥
步骤 2
这一步需要耐心，慢慢来。过筛之后比较细腻，揉成面团也会比较均匀
步骤 3
将过筛后的紫薯泥加入面粉中，用手搓匀
步骤 4
酵母溶于水，逐步加入步骤4的面粉中，揉成均匀光滑的面团。蒙上布，饧30分钟。我感觉添加了杂粮的面团要多揉，尽量揉均匀些
步骤 5
将饧后的面团再揉匀，充分排气，分成一个个剂子，整好型（我整的圆形），垫上玉米皮
步骤 6
将馒头胚子排入蒸屉中，置于热水锅上，盖上锅盖，饧发30分钟左右。这次的馒头用的一次发酵法。口感比二次发酵法的馒头有嚼劲些。可根据自己喜欢的口感选择发酵方法
步骤 7
分钟后，开火，将馒头蒸熟
首先需要准备适量的西米，紫薯和红豆。
把紫薯和红豆清洗干净，然后把紫薯的外皮去掉，切成比较小的丁状，把红豆浸泡在清水中两个小时。
浸泡好红豆之后把紫薯和红豆一同放入破壁机中，打成比较浓稠的米糊，然后再加入准备好的西米，搅拌均匀之后美味的西米紫薯红豆粥就做好了。