开水
水烧开以后要记得赶紧点水，不能让汤圆一直在沸水中翻腾，这个时候很容易把皮煮烂，但馅还生的。每一次开锅就立马点水，来回点个2—3次，汤圆会圆滚滚地飘上来，根本不会出现破、露馅、夹生的现象。
汤圆是中国传统的节日食品之一，通常在春节期间食用，因此可以说汤圆是在春节吃的。在春节期间，人们会吃汤圆来庆祝新年的到来，寓意着团圆和幸福。虽然初一也是春节的一部分，但一般来说，人们在整个春节期间都会吃汤圆，而不仅仅是在初一这一天。因此，可以说汤圆是在春节期间食用的，而不是仅限于初一这一天。
汤圆作为中国传统节日食品之一，据说起源于古代中国。关于汤圆的发明并没有确切的记载，但有一些流传的传说和故事：
一种说法是汤圆由屈原发明。相传在古代，屈原在楚国被贬时，为了怀念故乡以及表示思念家乡亲人，他做了一种圆形的饺子，在农历一年一度的端午节这天，将圆形的饺子投入江中，以示哀思，后来渐渐演变为吃汤圆的习俗。
另一种说法是源自民间传说。相传在古代的寒冷冬季，一个农民怕家里的孩子冻着肚子，便用面粉包裹糯米馅制成圆形汤圆，煮熟后给孩子吃，取名为“汤团”，寓意团圆，祈愿家人平安健康。
虽然关于汤圆的具体起源有不同的说法，但汤圆作为一种象征团圆、美好愿望的食物，在中国的传统节日和习俗中都扮演着重要的角色。无论如何，汤圆作为中国传统美食中的一种，一直是中国人在节日或特殊时刻中品尝的传统美味。