菜油执行标准1536是一种国家级别的标准，属于国家级别的一级标准。该标准规定了菜油的质量要求，包括水分含量、酸值、挥发性物质含量、色度、脂肪酸组成等。此外，该标准还规定了菜油的包装要求，包括包装材料、包装容量、包装标签等。
在购买菜油时，需要注意几个关键因素。首先，关注食用油的烟点。不同的烹饪方法需要不同的烟点，例如凉拌、爆炒或清炒，因此，根据自己的烹饪习惯来选择适合的食用油。
其次，观察菜籽油的颜色和气味。纯正的菜籽油呈深黄色或棕色，而劣质菜籽油则可能呈棕红色、棕褐色或褐色。同时，闻一闻菜籽油的气味，纯正的菜籽油会有浓郁的菜籽香味，而劣质的菜籽油则可能味道很淡，甚至会有霉味、焦味、干草味等异味。
此外，选择菜籽油的工艺也很重要。建议选择压榨的菜籽油。同时，无论选择哪一级菜籽油，只要其符合国家标准，消费者都可以根据各自的烹饪需求进行选择。
菜油是从油菜籽中榨取而来的。具体的榨油过程如下：1. 原料准备：将油菜籽进行筛选、清洗，去除杂质和表面的尘土。
2. 烘干：将清洗后的油菜籽在烘干机中进行烘干，使其含水量降至5%!以(MISSING)下。
3. 破碎：将烘干后的油菜籽送入破碎机中，破碎成小颗粒状。
4. 蒸煮：将破碎后的油菜籽送入蒸煮锅中，进行高温蒸煮，使其细胞壁破裂，有利于油脂的释放。
5. 榨油：将蒸煮后的油菜籽送入榨油机中进行榨油。榨油机通过高速旋转的螺旋桨将油菜籽压榨，使其释放出菜油。
6. 脱水：将榨出的菜油放入离心机中进行离心分离，分离出油和水分。
7. 精炼：将分离出的菜油进行精炼，去除杂质和有害物质，提高菜油的品质。