石斛汁出现绿色可能是因为使用不新鲜的石斛、添加柠檬等酸性食物或保存不当所导致的。其中，不新鲜的石斛会产生氧化反应，导致颜色变绿。添加柠檬等酸性食物则会改变石斛汁的酸碱度，使其易受氧化，也会导致颜色变绿。
另外，如果石斛汁长时间暴露在光照下或保存不当，也会引起氧化反应而发生变色。
因此，如果想要避免石斛汁变绿，可以选择新鲜的石斛，不要添加酸性食物，同时注意保持其新鲜度并避免光照。
食材清单：干灵芝片10克，陈皮2克，石斛10克，桂圆肉10克，猪骨适量食盐适量，姜片适量详细步骤：
1.首先把灵芝，陈皮，石斛放入碗中加入清水浸泡五分钟， 浸泡好后将其清洗干净，洗去表面的灰尘就可以了，买的干货怕有硫磺所以提前先浸泡很有必要。
2.接着准备100克猪骨分多次加入开水，洗去猪骨的血水和杂质，清洗好后放入炖盅中。
3.接着将浸泡好的陈皮刮去瓤，这样煲出来的汤水才不会苦涩。
4.准备一个炖盅，然后将所有的食材灵芝片，石斛，陈皮，猪骨，桂圆肉加入适量清水一起放进炖盅中，隔水炖2小时，最后加入适量食盐调味即可。