订婚宴上，不需要女方亲戚给一对新人发送红包，因为，订婚不是结婚，订婚是男女双方家长相聚在一起，商讨孩子们办事的有关事情，亲戚只是来捧个场，男方父母可以给女方本人发个红包，其他人都不需要给任何人发包。等到结婚时，才是送祝福送红包的时候。
订婚宴的举办时间通常取决于个人和家庭的安排。一般来说，订婚宴可以在结婚前的几个月到一年之间举办。这个时间可以为新人和家庭提供足够的时间来计划和准备婚礼，同时也可以让亲朋好友有足够的时间来安排参加订婚宴和婚礼的行程。
不过，也有一些新人选择在结婚前较短的时间内举办订婚宴，例如一两个月，甚至只有几天。这种情况下，可能需要更加紧凑地安排订婚宴和婚礼的相关事宜，同时可能需要更加灵活地调整计划，以适应各种不可预见的情况。
总之，订婚宴的举办时间应该根据新人和家庭的具体情况和需求来确定，以确保能够顺利、愉快地度过这段美好的时光。
在订婚宴上介绍媒人，可以遵循以下步骤：
开场白：首先，主持人或主持人代表可以简短地开场，感谢各位来宾的出席，并引出接下来的介绍环节。例如：“尊敬的各位来宾，大家好！今天，我们欢聚一堂，共同见证这对新人的幸福时刻。在此，我要特别感谢一位重要的人物，他就是/她就是我们的媒人。”
媒人介绍：接下来，可以详细介绍媒人的背景、与新人的关系以及在整个订婚过程中的作用。例如：“我们的媒人是一位德高望重、经验丰富的长辈，他/她不仅促成了这对新人的相识，还在整个订婚过程中给予了他们很多宝贵的建议和帮助。”
感谢致辞：在介绍完媒人的背景后，可以邀请媒人上台致辞。在致辞中，媒人可以分享自己促成这段姻缘的经过和感受，以及对新人的祝福和期望。例如：“作为媒人，我感到非常荣幸能够促成这段美好的姻缘。在相识的过程中，我见证了他们的真诚和坚定。我相信，他们一定会携手走过人生的每一个阶段，共同创造美好的未来。”
互动环节：为了让媒人和新人更好地互动，可以设计一些有趣的互动环节。例如，可以让新人向媒人献花或敬酒，表达感激之情；或者让媒人分享一些有趣的回忆或趣事，让现场气氛更加轻松愉快。
结束语：最后，主持人可以简短地总结致辞内容，并再次感谢媒人的付出和贡献。例如：“感谢媒人的精彩致辞和辛勤付出！让我们共同为这对新人送上最真挚的祝福，祝愿他们幸福美满、白头偕老！”
通过以上步骤，可以让媒人在订婚宴上得到充分的认可和尊重，同时也为整个订婚宴增添温馨和感人的氛围。