用料
后腿肉末 350克，莲藕 900克，蚝油 5克，生抽 15克，黄酒 5克，白胡椒粉 2克，葱 2根，姜粉 2克，盐 5克
步骤 1
莲藕洗净去皮，用刨刀搓成碎末。
步骤 2
肉沫中加入各种调料搅拌均匀，腌制十五分钟入味。
步骤 3
把莲藕末和肉沫放在一起搅拌均匀，放入煲或碗内，放入水煮开的蒸锅内隔水蒸二十分钟即可。
步骤 4
蒸熟啦！出锅前撒入葱花，美美哒！
蒸蔬菜面疙瘩是一道美味健康的汤面，可以根据个人口味添加喜欢的蔬菜。以下是一种常见的蒸蔬菜面疙瘩的做法：
材料：
- 面粉200克
- 鸡蛋1个
- 水适量
- 蔬菜，如胡萝卜、菠菜、豌豆等
- 盐适量
- 胡椒粉适量
- 香油适量
- 葱花适量
做法：
1. 将面粉放入碗中，加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。
2. 逐渐加入适量的水，揉成面团，使其稍微湿润但不粘手。
3. 将面团擀成薄片，然后切成小块，即为面疙瘩。
蒸蔬菜：
1. 将胡萝卜去皮切成小丁，将菠菜和豌豆处理干净备用。
2. 将胡萝卜丁、菠菜和豌豆放入碗中，加入适量的盐和胡椒粉，混合均匀，再加入适量的香油和葱花。
蒸制：
1. 将准备好的蔬菜均匀撒在面疙瘩上。
2. 将面疙瘩放入蒸锅，用大火蒸约10-12分钟，直到面疙瘩变软。
3. 取出蒸好的蔬菜面疙瘩，加入适量的清汤或高汤，即可食用。
这样做出来的蒸蔬菜面疙瘩味道鲜美，富有营养，非常适合做为一道美味的家常汤面。您也可以根据自己的口味加入其它蔬菜或调料。希望您会喜欢这道美味的蒸蔬菜面疙瘩！
原料：猪肉馅儿、莲藕、香菜、鸡蛋、糯米、五香粉、淀粉、生抽、蚝油、花椒面、色拉油。
第1步、糯米用水提前泡发4个小时左右，沥干水分备用。
第2步、把猪肉和莲藕都分别做剁成馅。
第3步、莲藕加上猪肉馅儿比例大概是一比一加生抽，蚝油，五香粉，花椒粉
第4步、打入一个鸡蛋，用筷子顺着一个方向均匀搅拌。
第5步、搅拌好以后放十分钟时期更加入味。再加入少许淀粉，均匀搅拌。淀粉不要放早了会影响口感的哦。
第6步、蒸锅里面把水烧沸。
第7步、把做好的肉馅儿做成一个一个的丸子裹上一层糯米，沸水蒸半小时。
第8步、起锅少上一点香菜叶口感特别的清香，一点也不油腻