1、刺身,这一说法其实来源于日本,指的就是生吃新鲜的海鱼,后来成了日本的特色美食。
2、至于为何把生海鲜叫做刺身,传言说是日本渔民在提供生鱼片的时候,将鱼皮去掉之后不太好区分鱼的品种,所以想出了在每种鱼的鱼皮上刺上竹签这个办法,于是将其称为“刺身”。后来刺身逐渐演变成生食的代名词。
1、蒸熟保存。自己在家做的猪肉丸子可以先上锅隔水蒸熟了晾凉之后保存在常温的环境中，夏天可以保存3天的时间，冬天可以保存半个月的时间。
2、速冻保存。也可以蒸熟之后用保鲜膜包住保存在冰箱冷冻室，这种方法保存1年左右的时间。
1. 养殖环境不卫生：养殖动物的环境如果不卫生，可能会导致寄生虫、细菌等病原体滋生。动物在这种环境下生活，容易感染寄生虫。
2. 屠宰不规范：在屠宰过程中，如果操作不规范，可能会导致寄生虫或虫卵未被完全清除。
3. 运输和储存不当：生肉在运输和储存过程中，如果条件不卫生，可能会导致虫子污染。
4. 肉类未充分煮熟：食用生肉或未充分煮熟的肉类，可能会导致人体感染寄生虫。