黄米面
黄糕是用黄米面蒸制，将黍子碾去皮后称黄米，再磨成面就是做糕用的原料一黄米面，蒸做成的糕叫黄糕。类似南方年糕样的食品，唯其色泽金黄,故名之
黄糕是北方的一种面类食物，也叫黄米糕、米糕、糕、黍糕、黍子糕，由黍子加工制作而成，五谷之一黍的主要食用制法。
主要流行于山西北部（大同、忻州、朔州），河北北部（张家口市阳原县、蔚县），陕西榆林，内蒙古河套地区及周边等。
黄糕含有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等多种营养素，但由于搭配食材的不同，使得黄米糕又多了这些食材的养分，这样一来，吃黄米糕可是大大补充了人体所需的营养。