来历一：始创于重庆市江津县津福乡的周渝食店，80年代中期经营酸菜鱼，颇受食者赞许，此店陆续收了不少徒弟，艺成之后，离店自立门户，该店的拳头品种也随之流传四面八方。
来历二：重庆市壁山县来福镇，此镇位于成渝公路侧，壁南河穿街而过，鲜鱼产量多，烹鱼高手辈出，有“来福小镇鲜鱼美”之誉，桥头一小食店，干脆以“鲜鱼美”名店，由全国著名书法家杨宣庭写的“鲜鱼美”三字，吊挂店前，既作市招，又是店名，它在推出“水煮鱼”风靡数年之后，又推出“酸菜鱼”。
风味独特，名声不腔而走，全省各地纷纷仿制。
来历三：壁山县有一善钓鱼翁，一日钓得几尾鱼回家，老伴误将鱼放入煮酸菜汤的锅里，后来一尝，鲜美至极，渔翁逢人就夸，酸菜鱼也出了名。
衣服的洗涤历史可以追溯到古代，但具体是谁发明了衣服穿了要水洗并不明确。在古代，人们可能使用各种自然物质如河水、草木灰等来清洁衣物。随着时间的推移，洗涤技术不断发展，人们开始使用肥皂、洗衣粉等化学洗涤剂来更有效地清洁衣物。
这一发展可能是由多个发明者和创新者共同努力的结果，而非某一个人单独完成的。所以，无法确切回答是谁发明了衣服穿了要水洗。
齿轮转动的原理最早是由希腊数学家阿基米德发现的。他在研究浮力和杠杆的基础上，发现了齿轮的机械传动原理。阿基米德制作了一台叫“挽手”的装置，利用了齿轮的串联传动和杠杆原理实现轻松挽起重物的目的。
这一发现彻底改变了人们对机械传动的认识，同时也为机械行业的发展奠定了基石。到了今天，齿轮已被广泛运用于各种领域，如汽车、机床、钟表、船舶等，成为现代化机械制造的重要组成部分。