以下是我的回答,糯米饭骨头汤的做法如下:
排骨斩段儿焯水,洗掉血沫。
糯米洗净泡一会。排骨下冷水锅大火煮沸,沸腾煮3分钟沥水捞出清水洗净。
锅子倒油烧热下葱白、姜片、葱粒、洋葱丁煸炒出香,放入焯过水的排骨炒香。
添加白糖,老抽(稍微多些)和耗油,炒匀下入八角,桂皮,香叶兑入清水中火炖煮20分钟。
在泡好的糯米中加入食盐调味,加入排骨倒入滤去调料的排骨汤。
用电饭煲煮熟即可。
以上步骤完成后,就可以享用这道美味的糯米饭骨头汤了。
1、材料:糯米适量、广式腊肠2根、广式腊肉半根、鸡蛋2个、火腿1条、香菇7朵、葱花适量、花生适量。
2、把鸡蛋煎好,放一边晾凉。腊肉,腊肠切丁备用。火腿切丁,葱切碎一点。
3、香菇用热水泡发,几分钟就可以泡发好了,挤干水分,切丁备用。花生放烤箱烤15分钟烤香,很脆了,不要烤太久,烤香可以去衣备用。
4、腊肉腊肠炒熟。腊肠腊肉炒熟后可以加入火腿和香菇,继续炒至全熟。最后放上鸡蛋也炒熟。全部装起来备用。
5、糯米洗净放锅里蒸,煮好的糯米饭翻拌一下,主要放凉些。最后把所有配料倒锅里翻拌均匀。出锅!
步骤1
大骨头过水
其他材料泡半小时
步骤 2
一起下锅熬熬熬吧
小贴士
我放了韩国超市买的牛骨髓浓缩汤。按1:4兑水的比例,又放了骨头和米,一起熬的。
最后加盐,超级好喝。
骨头可慢慢炖。
喝不下了我就加了鸡蛋又继续熬的浓一点。