首先，将一块猪手放入清水中浸泡五分钟，使之变软。然后用刀将猪手的皮肉切开，翻转放入沸水中焯烫，取出洗净浸泡在冷水中冷却，再去除其表皮。
接下来，将猪手放入空气炸锅中，将温度调到210-220度，预热两分钟后放入猪手，炸10-15分钟，取出猪手，撒上盐、胡椒、姜、葱、花椒等调料，放入空气炸锅中再炸一会儿，即可出锅。
德国猪手之所以是咸的，是因为在制作过程中加入了大量的盐，促进食材的保鲜和口感的提升。
同时，德国食品文化偏好重口味，咸味的猪手也更符合当地人的口味喜好。
此外，德国猪手还可能在调味时加入其他香料和调料，如胡椒和大蒜，以增加口感的多样性。
你好，德国的猪肉并不是生吃的，与其他国家一样，德国也有对猪肉进行加热和烹饪的传统和规定。可能有误解的原因是，德国有一道名为“Mettwurst”的熟食，它是一种由猪肉、猪血和香料制成的腊肠，但是这种腊肠也需要经过烟熏或加热才能食用。因此，生吃猪肉不是德国的主流文化和饮食习惯。