牤牛火灶是传统炊具，使用前需要先将灶底布好火苗，等待火苗合理后再放上锅具。一般情况下，将大锅放在灶中央，并控制火候，以免烧焦或煮烂底部。同时要注意锅具与炉火的相互协调，以免火过大导致容器爆裂，或炉火不足导致食物熟度不到位。
对于需要炖煮的食物，可以调节火候，在适当的时间内达到最佳的烹饪效果。在使用过程中，还需定期清理炉火和锅底，以保证使用寿命及炊物品质。
牣 rèn
〈形〉
(1) 满 [full of ]
牣,满也。——《说文》
充仞其中者,不可胜记。——司马相如《子虚赋》
于牣鱼跃。——《诗·大雅·灵台》王在灵囿(yòu)，麀(yōu)鹿攸伏。麀鹿濯(zhuó)濯，白鸟翯(hè)翯。王在灵沼，於(wū)牣(rèn)鱼跃。
牦牛在雪天能够不冻死，主要是因为它们生活在高寒地区，身体特化了适应低温环境的能力。
它们毛发茂密，有充足的脂肪储备和肌肉活动能力，能够帮助保持体温，同时它们还有特殊的生理机制，能够在严寒的环境下有效保持体温平衡。
此外，牦牛的胃内有一种特殊的微生物，能够在消化过程中产生热量，进一步增强了牦牛的耐寒能力。综上所述，牦牛在高寒雪天不冻死有其身体构造及生理机制的适应性，因此能够在苛刻的环境中生存。