兰西特产“兰花豆”，是我国大豆的一种，产于黑龙江省哈尔滨市兰西县。由于兰西特殊的地理环境和气候条件，这里出产的豆子色泽鲜亮、籽粒饱满。“兰花豆”是一种高蛋白营养食品，被人们誉为粮食中的绿色食品、健康食品和保健食品。
要制作兰花豆炒肉，首先需要将肉切成薄片，用酱油、料酒、淀粉等调料腌制30分钟。
然后将兰花豆切成段，葱姜切末备用。
锅中倒入适量的油，烧热后将葱姜末爆香，加入腌制好的肉，翻炒至变色。
接着放入兰花豆，加入盐、鸡精、生抽等调味料，翻炒均匀。
最后，加入少量水，盖上锅盖焖煮一会儿，等到兰花豆变软后再翻炒几下即可。味道清香可口，营养丰富。