原料:大白菜切块1500克，河北腌熟肉切片250克，炸肉丸子250克，炸豆腐块150克，海带切丝150克，宽粉条150克.
辅料:调和油100克，豆瓣酱30克，酱油少许，葱末少许，盐少许，味精少许.
1.将白菜块.海带丝.粉条用开水煮软，捞出待用;
2.炒锅上火，倒入调和油，当油6成热时将肉片及葱花同时放入锅中炒制，当有葱香味时放入豆瓣酱，翻炒出味，随后将白菜.海带丝，粉条放入锅内翻炒后加水1.5升，水开后加入酱油.盐.味精.炸丸子.炸豆腐块，大火炖5分钟，在用小火吨 15分钟即可.
主料：青椒75克,毛豆75克,豆腐干50克,胡萝卜50克,芹菜50克
调料：色拉油40克,盐3克,味精2克,醋2克,酱油5克,香油10克
素杂烩的特色：
色泽鲜艳，咸鲜香脆。素杂烩菜的做法：
1.将青椒去蒂，去籽切丝；香干、胡萝卜、芹菜均切丝
2.锅置旺火上，放入色拉油，烧至六成热时，放入青椒丝、毛豆、胡萝卜丝，炒至毛豆将熟时，下香干丝、芹菜丝、加精盐、味精、酱油、醋再炒拌入味，淋香油，出锅装盘即可。
用料：面条菜300克、玉米面100克、五花肉100克、青红椒各1个、鸡蛋1个
步骤：
1.将面条菜用盐水浸泡，洗净控干水
2.青红椒切丝，猪肉切丝
3.加入鸡蛋拌匀，
4.再撒上玉米面拌匀
5.蒸锅上汽后将拌好的面条共摊开放入蒸锅，大火蒸4-5分钟
6.锅中倒油，下五花肉丝煸熟
7.加入青红椒丝炒匀，调入生抽、盐、蚝油
8.炒香后加入蒸好的面条翻炒均匀即可