要让核桃树多挂果，剪枝是一个非常重要的环节。以下是一些剪枝的建议：
去除病弱枝：首先，要去除病弱枝和枯死枝，这有助于树木更好地集中养分和能量，促进健康生长和果实发育。
保留主枝：核桃树的主枝是树木生长的基础，应该保留并修剪成合适的形状。主枝应该保持一定的角度，以便更好地利用阳光和空气流通。
控制侧枝：侧枝是树木生长的重要部分，但过多的侧枝会分散树木的养分和能量，影响果实的产量和质量。因此，应该适当控制侧枝的数量和长度，使其既能提供足够的叶面积，又不会对树木的生长和果实发育造成负面影响。
剪去交叉生长的枝条：交叉生长的枝条会互相阻碍，影响树木的生长和果实发育。因此，应该及时剪去这些枝条，使树木保持开放的形态，增加果实受光面积。
适度短截：短截是一种常用的剪枝方法，可以促进树木分枝和增加叶面积。但是，过度短截会削弱树木的生长势，影响果实的产量和质量。因此，应该适度短截，保持树木的生长平衡。
总之，剪枝是一项重要的园艺任务，可以帮助核桃树更好地生长和结果。在剪枝时，应该根据树木的生长情况和需要，选择合适的剪枝方法和技巧，以达到最佳的效果。
要判断核桃树是否结果，可以通过以下几种方法进行观察：
观察结果枝：核桃树的结果枝是直接着生有花或花序并能结果的枝。结果枝一般在树冠外围的顶梢上着生，内部比较少。结果枝的粗度与数量会因品种、树龄、立地条件、栽培措施的不同而有所不同。粗度在1厘米以上的枝通常能坐2-4个果，粗度在0.8-1.0厘米则可坐果1-3个，如果枝条的粗度在0.8厘米以下结果就会比较少。
观察果实外观：在核桃花受精后的一周左右，果实就会开始凸起，样子逐渐变成一个小球，这时就可以确定核桃已经坐果了。果实会在接下来的几个月里逐渐变大，变得更加圆润。
观察果壳内部：如果想更加确认核桃是否已经坐果，可以通过剪开果壳观察内部。一旦果实已经开始成熟，在坚果内部的果仁周围会有凹陷的棕色条纹，这是核桃坐果的标志。
观察树龄：核桃树开始结果的年龄，因类型和品种而异，早实核桃树为2~3年，晚实核桃为8~10年。初结果树，多先形成雌花，1~2年后才出现雄花。成年树雄花量多于雌花几倍乃至几十倍，以致因雄花过多而影响产量。
以上方法可以帮助判断核桃树是否结果，但具体方法可能因实际情况而有所不同。
核桃树把主干截掉后能否存活取决于截掉的程度和树龄等因素。
如果截掉的主干部分较小，且树龄较年轻，那么核桃树有可能通过侧枝的生长来恢复，存活下来。然而，如果截掉的主干部分较大，或者树龄较大，那么核桃树可能会因为失去了主要的生长点和养分输送通道而难以存活。
此外，截掉主干后，核桃树还需要适当的护理和养护，如保持土壤湿润、施肥、修剪等，以帮助其恢复生长。
因此，如果您打算截掉核桃树的主干，建议先咨询专业的园艺师或林业专家，了解具体的操作方法和注意事项，以确保核桃树能够存活并健康生长。