配方：
盐8克、味精10克、鸡粉30克、鲜味宝10克、白砂糖5克、黑胡椒粉2克、香果粉0.5克、花椒粉2克、小茴香粉1克、迷迭香粉0.5克、孜然粉1克、麻椒粉0.5克。
炸好的鱼块可以放进冰箱冷藏里保存。鱼炸好后，先放在室内晾干变凉，然后放入塑料带中密封，再放入冰箱冷藏，这样可以既能防止冰箱内水分进入袋内而引起食物变质。又能让炸鱼保存更长时间。
炸鱼在常温下一般可以保存4-7天，放入冰箱冷藏能保存一个月左右，如果不想放太久就应该放在冷冻室里
炸鱼发白毛了即使高温蒸煮也不可以吃了。因为炸鱼生了白毛是因为生了霉菌了，霉菌是有毒的，甚至说霉菌是致癌的不要吃生了霉菌的食物。炸鱼吃不完可以放冰箱里冷冻，吃时直接放微波炉或者用热油再热一下再吃，口味和刚做好的差不多。