黄喉是烧烤店中很受欢迎的食材，但是它不易切开，需要注意一些技巧。
首先，将黄喉洗净后在沸水中焯水，放入冰水中浸泡一段时间，这样黄喉就会变得更加坚实。
然后，将黄喉斜切成约5mm左右的薄片，这样不仅容易入味，而且可以加快烤制速度。
最后，在烤炉上将黄喉两面烤至金黄色即可食用。切好的黄喉不仅口感鲜美，而且富含蛋白质、钙、铁等营养成分，是烧烤店不可缺少的美食之一。
烧烤店若当天鹌鹑蛋卖不完，可以采取以下几种保管方法：
常温保存：如果数量不多，可以直接放在常温下，一般可以保存10天左右，但在天气炎热时，最好不要超过7天为宜。
冷藏保存：
将鹌鹑蛋大头朝下，小头朝上摆放，这样可以使蛋黄上浮后贴在气室下面，避免微生物侵入蛋黄，在冰箱的冷藏室保鲜层可以保存一个月左右。
1.在鹌鹑蛋的表面涂一层食用油，然后放在阴凉通风处保存，避免光照，这样可以防止鹌鹑蛋壳内的水分蒸发，延长保存时间。
2.如果鹌鹑蛋外壳脏，可以清洗后擦干，用保鲜袋或保鲜膜包裹后放入冰箱保存，但需注意清洗会破坏鹌鹑蛋原有的保护膜，可能会加速变质。
3.冷冻保存：将煮熟的鹌鹑蛋放入保鲜盒内或者保鲜膜中，然后再放在冰箱的冷冻柜内，能够存放20天左右不变质。
4.添加食用盐：煮熟鹌鹑蛋的时候，可以往水中加入适量的食用盐，这样能防止鹌鹑蛋出现破裂，也可以延长鹌鹑蛋的保质期。
在保管鹌鹑蛋时，还需要结合鹌鹑蛋本身的新鲜度调整存放时间，尤其是夏天的鹌鹑蛋，可能买回来之前已经放置过一段时间，新鲜度原本就不佳，这种鹌鹑蛋同样不宜放置冰箱太久。
烧烤是一种让人心情愉悦的活动，火苗跳跃，烤肉的香气弥漫在空气中，让我们感受到了一种与众不同的生活乐趣。
在烧烤中，我们可以与亲朋好友一起聚会，共同享受美食，畅谈人生，放松身心。在这样愉悦的氛围中，我们可以忘却烦恼，放松心情，感受到生活中的美好。烤肉的过程中，我们可以把自己的心情传递给食物，让它也变得更加美味可口。烧烤是一种让人感到幸福和满足的活动，它可以让我们充满喜悦和满足，享受人生的美好。