煮熟的韭菜饺子放冷冻是可以保质期延长的，但是质量会有所下降。在冷冻过程中，水分会结晶形成冰晶，容易影响饺子的口感和质地，使其变得有些干硬而不是鲜嫩。此外，放置较长时间的饺子可能会增加食品变质的风险。因此，如果您想在饺子质量不受影响的情况下食用，请限制冷冻时间并尽快加热，以使饺子更好的口感。
面条煮熟以后需要过冷水，面条煮熟后过冷水的原因：让刚煮好的面条收缩一下。过完冷水的面条更爽口，面条的表面会比较滑，不容易粘到一起。
1. 如果是提前炒熟的韭菜鸡蛋馅，那用密封的玻璃保鲜碗，然后放到冰箱冷藏，可以保存1-2天左右。
2. 如果短时间里不能吃掉韭菜鸡蛋馅的话，建议快速包成饺子或包子，然后放冰箱冷冻层冰冻起来，这样可以存放10-15天，不宜放太久，否则味道口感、营养价值都会大打折扣，食用还可能存在健康隐患。