材料：新鲜大蒜，蜂蜜15克左右。
步骤：
1、新鲜的大蒜若干，剥皮2-4瓣备用。
2、用捣蒜臼将大蒜捣碎，放入碗中。
3、蒜水放入锅中，锅中加水加盖烧开后，用小火蒸15-20分钟。蒸好后晾至温热备用。
4、新鲜蜂蜜15克，调入晾好的大蒜水中，充分搅匀即可。
大蒜虾泥是一道美味的海鲜料理，做法如下：
材料：
- 大虾若干（根据人数）
- 新鲜大蒜若干瓣
- 盐适量
- 白胡椒粉适量
- 料酒适量
- 淀粉少许
- 香葱一根（切碎）
- 植物油适量
步骤：
1. 大虾去壳去肠线，清洗干净后剁成虾泥。
2. 将剁好的虾泥放入碗中，加入盐、白胡椒粉、料酒、淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟左右。
3. 大蒜剥皮后切成蒜末。
4. 热锅倒油，待油温升高后放入蒜末炒香，注意不要炒糊。
5. 将炒香的蒜末倒入虾泥中，再次搅拌均匀。
6. 取一平底锅，加热后倒入少量油，将搅拌好的虾泥平铺在锅中，小火慢慢煎至底部金黄。
7. 小心翻转锅子，让虾泥的另一面也能煎至金黄。
8. 两面煎好后，撒上香葱碎，关火出锅。
提示：
- 腌制虾泥时加入的淀粉可以让虾泥更加嫩滑。
- 煎虾泥时火候不宜过大，以免外焦里生。
- 如喜欢更浓郁的蒜香味，可以在炒蒜末时加入一些蒜蓉辣酱。
大蒜种植过程中，通常在大蒜生长到5-6片叶时揭去地膜。这个时期大蒜已经长出了根系和叶片，可以适应外界环境的影响，不再依赖地膜的保护。
揭膜的时间还和气温有关，如果气温过低，揭膜会导致大蒜的生长发育受到影响，甚至会死亡。因此，在揭膜之前，要留意当地的气温变化，选择适宜的揭膜时间。