豆制品储存不当会影响其营养价值。一般来说，豆制品最好是现吃现做，如果需要储存，可以将煮熟的豆子放在密封的容器中，并储存在冰箱的冷冻室中。
这样可以最大程度地保持豆子的营养价值和口感，但是储存时间不宜过长，最好不要超过一个月。此外，在冷冻储存之前，最好将豆子分开包装，这样可以更方便地取用。
有区别，区别在于，豆皮是一种传统的豆制品，不同种类的豆皮在制作方法、口感和食用方法上有所区别。以下是一些常见的豆皮类型及区别：
- 腐竹：豆浆去除豆皮之后，继续煮沸形成的一种絮状物，捞出晾干之后就形成了腐竹。腐竹常用的烹饪方式有凉拌、爆炒、红烧等。
- 豆皮：古人将大豆磨成新鲜豆浆，加热后，豆浆的表面会出现一层膜，把这层膜取出之后进行干燥，就制成了豆皮。豆皮很薄，可以炒着吃，也可以煮火锅，还可以做成凉菜。
- 千张：和豆皮从外观上看区别很大，千张表面不像豆皮那样光滑，油腻，烹饪方法和豆皮差不多，最美味的就是煮火锅，江浙沪一带最常见，最家常的方法就是千张炒韭菜。
不同豆类具有丰富的营养价值：
1. 黄豆：富含植物性蛋白质、钙、磷、铁等元素，含有丰富的脂肪酸和亚麻油酸，易消化吸收，对人体健康至关重要。
2. 绿豆：含有蛋白质、碳水化合物、各种维生素和磷脂，具有抗过敏、增强食欲、保护肝脏等功效。
3. 豌豆：营养丰富，含有丰富的维生素C和纤维素，具有预防疾病和增强免疫力等作用。