可能是由于电压力锅密封环的问题造成的。
据了解，电压力锅的密封环是保持压力的重要组成部分，如果密封环老化、损坏、疏松等问题，就会出现漏气情况。
煮饭与炖汤的环境不同，煮饭时锅内气压较高，漏气情况就更容易被发现，而炖汤时锅内气压不会特别高，漏气情况就会相对缓解。
建议用户检查密封环是否正常、清洁，必要时更换，以确保电压力锅的安全和正常使用。
如果您的美的电压力锅在烹饪过程中出现自动解锁的情况，可能有以下原因：
1. 压力释放阀没有关闭：在烹饪过程中，压力释放阀必须紧闭才能保持锅内压力，如果没有关闭，锅内压力会逐渐降低，导致锅自动解锁。
解决方法：检查压力释放阀是否紧闭，如果没有关闭，重新关闭即可。
2. 内胆不牢固：如果电压力锅内胆没有正确固定到底座上，会导致锅内压力泄漏，触发自动解锁。
解决方法：请确保内胆已经正确地安装到底座上，并且密封圈没有松动。
3. 烹饪过程中的异常：如果出现烹饪过程中的异常情况，例如超过40分钟未达到预设温度，电路保护系统会自动触发，导致锅自动解锁。
解决方法：重新启动电压力锅，并确保设置正确的烹饪时间和温度。
如果以上方法都无法解决问题，建议联系美的客服进行咨询和修理。
美的电压力锅的辨别真假方法：真品安全阀上的气孔光滑通畅，阀内的顶针能盖严锅盖气孔管上的气孔；真品易溶阀上的螺帽拧动灵活；真品具有商标名牌及有关安全、规格等标志；橡胶密封垫圈、调压装置、安全装置、支脚、辅助把手、上下把手及各种附件的配备是否齐全、完好；真品具有使用说明书、质量保修书、合格品标记等。