方法如下：
1.将基围虾从背部开刀挑出虾线，喜欢吃辣的朋友可以准备一点小米辣斜刀切片。准备大量的蒜，剁成蒜蓉。烧点开水把粉丝泡一下。
2.锅烧热加适量的油，下入一半蒜末，用小火炒至金黄色，然后关火下入另外一半蒜末拌匀，盛出来备用。
3.泡好的粉丝放在盘子里垫底，然后均匀地把基围虾摆在粉丝上面。基围虾摆好之后再把蒜蓉均匀地铺在虾背上（虾背里面也放点蒜蓉）。
4.锅里烧上水，水开之后把基围虾放在蒸笼上蒸6-8分钟。
5.基围虾蒸好以后端出来，准备好的小米辣辣椒片均匀地摆在上面，再放上一点大葱。然后锅里烧一勺滚油，把油均匀地淋在上面，最后淋上一圈蒸鱼豉油。
基围虾瘦肉粥是一道简单美味的粥品。首先将1杯糯米淘洗干净泡水30分钟。准备适量的基围虾和瘦肉切成小块备用。
热锅加入适量的油，放入姜片和葱段爆香，放入瘦肉煸炒至变色，加入基围虾翻炒均匀后加水煮开，将泡好的糯米放入，煮至粥糯米烂烂时加入盐和味精调味即可。这道粥品美味可口，营养丰富，适合季节转换时食用。
基围虾和皮蛋可以一起做粥。基围虾和皮蛋都是常见的食材，在粥中加入它们可以增加口感和营养价值。
要制作基围虾皮蛋粥，你需要准备以下材料：
基围虾 - 皮蛋 - 大米 - 水 - 盐 - 生姜 - 葱
步骤如下：
1.将大米洗净，放入锅中，加入足够的水，浸泡 30 分钟。2.基围虾去壳，洗净；皮蛋切成小块；生姜切成末；葱切成葱花。3.将泡好的大米放入锅中，加入足够的水，开火煮沸。4.加入基围虾、皮蛋、生姜末，继续煮沸。5.转小火，熬煮约 30 分钟，直到大米熟烂。6.加入盐，搅拌均匀。7.最后，撒上葱花，即可出锅。
这样，一道美味的基围虾皮蛋粥就制作完成了。