鱼熟的所需时间取决于烹饪方法和鱼的大小及种类。以下是几种常见烹饪方法的参考时间：
煎鱼：
- 中小火预热平底锅后，放入少量油，再放入鱼。
- 每面煎制约3-4分钟，或直到两面呈现出金黄色且鱼肉不再透明。
烤鱼：
- 预热烤箱至200°C。
- 将鱼放在烤盘上，抹上调料。
- 烤制时间约为20分钟（取决于鱼的大小，大鱼可能需要更长时间），鱼肉完全变色且容易剥离鱼骨即表示熟透。
蒸鱼：
- 将鱼放在蒸盘上，撒上葱姜等调料。
- 大火蒸7-10分钟（对于约500克的鱼）。大一些的鱼可能需要增加几分钟。
- 鱼眼突出且容易用筷子分开鱼肉表示已熟。
煮鱼：
- 将鱼放入煮沸的水中或高汤中。
- 根据鱼的大小，煮沸后转中小火煮5-10分钟，鱼肉完全变色且容易剥离鱼骨即表示熟透。
炖鱼：
- 将鱼放入炖锅中，加入适量的水或高汤。
- 大火煮沸后转小火慢炖，时间大约为30分钟至1小时，具体取决于鱼的大小和炖菜的复杂程度。
请注意，烹饪时间会因鱼的新鲜程度、厚度以及个人口感的不同（有些人喜欢吃生一些，有些人喜欢全熟）而有所变化。始终使用叉子或刀具检查鱼肉的熟度，确保安全食用。
第一步：大头鱼去骨，取出鱼肉，去掉鱼皮，然后切成小块，鱼头鱼骨加盐加料酒，抓匀腌制，盖上保鲜膜放冰箱，留着下次做鱼汤。做鱼丸选的鱼可以很多种，草鱼，雪鱼也可以，我用大头鱼，是刚好有2条大头鱼！
第二步：准备一个汤碗，放入姜片，和葱段，然后加入少许食盐，用手抓匀，抓出葱姜水，再加入1碗清水，再次抓匀，把葱姜水完全抓出来，然后用密筛过滤掉渣渣，过滤出葱姜汁即可！
第三步：将切好的鱼肉放到绞肉机里面，打入1只鸡蛋清，放入1汤匙胡椒粉，加入1茶匙食盐，淀粉提前泡湿，湿淀粉也放入搅拌机里面，放入10块2厘米的冰块，再倒入1/3的葱姜水，然后盖上盖子，启动搅拌机，将鱼肉打成泥，再放入1/3的葱姜水，继续搅拌，打2分钟后，再放入最后剩下的葱姜水，继续搅拌，打至鱼肉发泡，就可以盛出来备用了！
第四步：准备一锅清水，放入姜片，加入1茶匙食盐，再加入2汤匙料酒，然后大火煮开，煮开之后转成最小火，不要让它沸腾！
第五步：用右手抓起打好的鱼泥，然后用虎口挤成一个一个的小丸子，用沾水的汤匙舀到温水锅里面，如果能够迅速浮起来的鱼丸就是成功的！
第六步：重复操作，直到把所有的鱼丸都做完，然后放入锅中，小火焖熟至全部浮起来，就可以出锅了！直接导入汤盆里面，加入1汤匙胡椒粉，再撒上葱花就可以开吃了！
做鱼放大料好，可以解决鱼腥味。
清蒸鱼的制作方法：原料：草鱼1条，干辣椒8个，花椒、姜、蒜、花椒、老抽、大葱适量，白糖半勺。
做法：
1.将草鱼洗好切成块备用；
2.锅中放油烧热，下鱼块煎至两面金黄；
3.准备姜，蒜，大葱，花椒，干辣椒；
4.把准备好的材料下热油锅爆香；
5.加入适量的水，然后放老抽，煮5分钟；
6.然后加入鱼块，盖上锅盖，煮15分钟；
7.等汤汁快干的时候加入大葱，放盐，搅拌均匀就可以出锅了。