以下是油炸红薯条甜汤的做法：
1. 准备材料：红薯、白糖、食用油。
2. 制作步骤：
● 将红薯洗净去皮，切成细条状。
● 锅中倒入适量的食用油，油热后将红薯条放入锅中炸至金黄色，捞出沥油备用。
● 另起锅，加入适量的水，放入白糖，煮至白糖溶化。
● 将炸好的红薯条放入糖水中，煮至糖水浓稠，红薯条均匀裹上糖水即可。
这道甜汤的做法比较简单，你可以根据自己的口味调整白糖的用量。
要做出酥脆的油炸红薯干，需要注意以下几点：
首先，选用新鲜的红薯干，尽量去除表面的泥土和污垢。
其次，将红薯干切成薄片，保持大小一致，这样可以使得炸出来的红薯干更加均匀。
然后，在炸之前将红薯干浸泡在水中，以去除多余的淀粉，这样炸出来的红薯干更加酥脆。
最后，炸的时候油温一定要适中，过高过低都会影响口感，建议在160-170度左右炸至金黄色即可。
首先，将红薯切成条状，将其放入开水中焯水1分钟，捞出沥干水分。
然后，将面粉、淀粉、食盐、糖、鸡蛋和适量的水搅拌成面糊。
将焯水过的红薯条放入面糊中搅拌均匀，让每一根红薯条都裹上面糊。
接着，将油烧热至七成热，将红薯条逐一放入锅中炸至金黄色，捞出沥干油份。
最后，将红糖、冰糖、桂圆干和水放入锅中煮开，倒入炸好的红薯条中，加入适量的水果即可。甜汤红薯条做好了，口感香脆，甜而不腻，让人回味无穷。