醋泡鸡蛋那个醋是可以吃的，因为鸡蛋清洗干净后才放入醋中，鸡蛋是可以食用的，而且醋本身就是杀菌的，所以泡过鸡蛋的醋是可以食用的。
鸡蛋壳的成分是碳酸钙，醋酸可以软化钙质，于是鸡蛋变软了。
鸡蛋，又名鸡卵、鸡子，是母鸡所产的卵，其外有一层硬壳，内则有气室、卵白及卵黄部分，鸡蛋主要可分为三部分，蛋壳、蛋白及蛋黄。
鸡蛋含有大量的维生素和矿物质及有高生物价值的蛋白质，是人类常食用的食品之一。
醋泡黑豆能强身健体，能降质降压，还能瘦身乌发，这是我吃了5年后的亲身感受。感觉身体比己前强壮了很多，我会继续吃下去。