贵阳老卫校对面一排饭馆，右数第二家。
鸿运餐馆是凯里一家以白酸汤，酸汤牛肉出名的酸汤牛肉店。白酸汤也叫做米酸汤，是用米汤发酵而成
贵州凯里牛滚荡的酸汤牛肉堪称一绝！从西江千户苗寨回渝的路上，路过凯里，必吃牛滚荡。凯里一带到处是酸汤，酸汤牛肉仅次于酸汤鱼，分为红酸汤和白酸汤。我更喜欢红酸汤，毕竟颜色看起更舒服。酸汤里放了西红柿，除了糯米发酵形成的酸又加上了西红柿的酸，十分开胃。
贵阳酸粉和昆明酸浆米线都是中国传统的酸辣米粉类食物，但它们有一些区别：
1. 原料：贵阳酸粉主要以蕨根粉为主要原料，而昆明酸浆米线则是以米为主要原料。
2. 口感：贵阳酸粉口感更加Q弹有嚼劲，而昆明酸浆米线口感更加细腻滑嫩。
3. 配料：贵阳酸粉通常配以豆芽、木耳、辣椒等配料，味道比较鲜美；昆明酸浆米线则常常搭配猪肉、豆腐、青菜等食材，口味更加清淡。
4. 调味：贵阳酸粉一般以辣椒油、香醋等调味，口味偏辣；昆明酸浆米线则以酸汤为特色，口味偏酸。
总的来说，贵阳酸粉更注重口感和香辣味道，而昆明酸浆米线则更注重清淡和清爽的口感。希望这些信息能帮助你更好地了解它们之间的区别！