炖一个多小时可能无法完全破坏猪肉里面的瘦肉精。瘦肉精是一种药物，通常用于促进动物的肌肉生长，以提高肉类产量。然而，瘦肉精在动物体内的代谢产物可能对人体健康产生潜在危害。
在烹饪过程中，高温和长时间的烹饪可能会破坏部分瘦肉精，但并不能保证完全去除。为了降低瘦肉精的风险，建议选择信誉良好的肉类供应商，并尽量购买未经激素处理的肉类。此外，多食用蔬菜和水果，以平衡饮食中的营养成分。
炕鸡是中国北方方言里的一个词语，意思是在炕上睡觉或躺着休息。
在北方很多老式的房子里，炕是一种传统的睡觉方式，人们可以在上面摆几个褥子、被子，盖好被子就可以炕上睡觉。
这种方式可以很好地保暖，也很适合休息或是看书听歌等活动。
用料：肉馅 600克、干香菇 十几个、葱姜 50克、面包糠 100克、马蹄罐头 一瓶、大料 一颗
做法：
1、准备葱姜泡水，干香菇泡水，马蹄拍碎
2、摔打肉馅，边摔边分次加入葱姜水
3、然后加盐，香油，面包糠
4、最后放马蹄拌匀后搓成丸子下锅炸定型
5、捞出丸子留一点底油，下泡过的葱姜，加一颗大料，放入丸子，加入料酒和酱油
6、最后倒入泡好的香菇水大火烧开小火炖一个多小时OK，也可以高压锅二三十分钟。