百花苗的学名是Asteraceae，它属于菊科。这是一个非常大的植物家族，包含了数千个不同的属和种。百花苗通常被认为是多年生或一年生草本植物，但实际上它可以是树木、灌木和草本植物。它们多数情况下生长在温带和热带地区，并且在农业和园艺中非常常见。百花苗的花通常会聚集在头状花序中，外观特征和颜色各异。一些常见的百花苗的种类包括菊花、向日葵、菊苣、艾菊等。
白花胶和珍珠胶都是常见的鱼胶品种，它们有以下一些区别：
1.来源：白花胶主要来自鱼类的鱼鳔，而珍珠胶可能来自其他海洋生物的胶质组织。
2.外观：白花胶的外观通常呈半透明的乳白色，质地较为厚实；珍珠胶的外观可能因品种而异，但一般也具有一定的透明度。
3.口感和质地：白花胶在烹饪后通常具有较高的弹性和韧性，口感较为细腻；珍珠胶的口感和质地也可能有所不同，具体取决于其品种和处理方式。
4.营养价值：鱼胶普遍被认为具有一定的营养价值，如富含胶原蛋白等，但不同品种的鱼胶在营养成分上可能会有一些差异。
<环境食材：白花苗菜300克，五花肉250克，蒜、姜、红椒、葱、豆豉辣酱、盐、食用油适量，两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一小勺糖。
做法：
1、白花苗菜洗净，洗净用小刀切成小块，用水泡20分钟。
2、五花肉切稍薄片，蒜姜切片，红椒葱绿切段。
3、煮锅开水，放入菜花焯水一分钟捞出过凉备用。
4、热锅凉油，小火少许油，放入五花肉煸炒，煸出油，两面煸黄，放入蒜姜炒出香味。
5、加入豆豉辣酱，炒出红油。放入花菜和红椒，加入两勺蒸鱼豉油，一勺耗油，一小勺糖大火不停翻炒约两分钟放入葱绿略炒即可。