高加索犬每年生产一次。高加索犬是高加索地区生产的古老犬种，体型巨大，性格凶猛，警惕性高，抗寒能力强，成年的高加索犬肩高接近一米。一直以来都是当地放牧最好的犬种，高加索犬每年二三月份就到了发情繁殖季节，一胎生产大约六到八只幼崽。
高加索正常情况下，一年繁殖。一到两次。一般狗狗发情期四五月间和8月~9月期间有的高加索。品种的狗一年。发情一次。也就只能繁殖一窝。有的可以发清两次。
高加索地区自古以来就是必争之地。历史上，沙皇俄国与奥斯曼土耳其帝国多次就高加索地区展开争夺，经过近百年的战争，最终以沙俄占有高加索地区结束。