主料:
豌豆面50g
手擀面2人份
黄豆酱1勺
豌豆1勺
蚝油1小勺
生抽1勺
葱姜蒜末少许
熟辣椒油少许
花、麻椒油少许
香油少许
小米辣1个
葱段（小）少许
— 烹饪步骤 —
1· 油热加入肉了炒至8分熟加入黄豆酱炒熟，装入碗中备用。
2· 调底料，蚝油、生抽、葱姜蒜末、辣椒油、花椒麻油、香油加入凉开水或高汤调汁装入碗中备用
3· 之前先擀好的面条烧水煮熟过水。
4· 捞出沥干的面铺上豌豆、杂酱，撒上小米辣、葱锻，浇上调好的辣汁就可以吃了！
具体作法是将豌豆面与白面或莜面和在一起，然后或擀或压或切，品种有拔鱼儿、抿面、压饸烙等，下锅煮熟以后，浇上用鸡蛋、豆腐皮、金针、木耳调成的卤汁或肉末卤汁，即可食用。香味浓郁，十分适口。
豌豆面中的豌豆通常需要先煮熟，然后再与其他食材一起烹饪。以下是一般的煮豌豆步骤：
准备新鲜豌豆：购买新鲜的豌豆，去掉豆荚，取出豌豆粒。
清洗豌豆：将豌豆粒放入筛子中，用清水冲洗干净，去除杂质。
焯水：在锅中加入足够的水，水开后加入豌豆粒，煮大约2-3分钟。豌豆煮至熟透但仍然保持一定的脆度和鲜绿色即可。
过冷水：将煮好的豌豆捞出，放入冰水中浸泡一下，这样可以保持豌豆的颜色和口感。
使用：根据豌豆面的具体食谱，将处理好的豌豆与其他食材一起烹饪。
如果是使用冷冻豌豆，可以直接按照包装上的指示进行烹饪，通常也是先煮熟。如果是干燥的豌豆瓣，则需要提前浸泡数小时，直至豌豆瓣吸水膨胀，然后再进行烹饪。