小卖部管理和经营包括以下几方面内容：
1. 商品采购：选择合适的供应商，合理安排采购时间和数量，注意货源渠道的稳定性，保证商品品质和售价的竞争力。
2. 库存管理：及时清点和更新库存，避免过多滞销或者库存不足的情况发生。在采购上也要尽量避免过多囤积，以免造成资金占用和库存过剩等问题。
3. 货架布局：合理规划、分类陈列商品，更好地展示产品形象，吸引客户。货架上摆放整齐、干净、有序, 突出特色, 增加购物体验。
4. 收银管理：完善收银流程，提高收银速度,优化客户体验。小超市通常会使用POS机等设备进行自动化结算, 减少人为错误。
5. 客户服务：提供周到服务, 根据不同的消费群体制定相应的策略,建立属于自己的品牌形象和信誉度。
6. 财务管理: 对每笔财务进出都应该做好详细记录，并对账目进行定期梳理与核对。需逐笔核对货款和货品管理等细节, 避免资金损失或者财务失误的发生。
总之，小超市的经营需要全方位的考虑，对各个环节进行精细化管理以提高销售效率和盈利能力。不断改善服务体验及流程,赢得顾客信任。
小卖部通常不适合申请照相馆经营许可。照相馆通常需要专门的设备、技能和空间来提供摄影服务，如摄影棚、照明设备和后期处理设备。
通常需要遵守涉及个人隐私、版权和商业许可的法规。如果你有兴趣开设照相馆业务，最好是寻找合适的地点并满足相关的法规和许可要求。
1. 小卖部的记账和盘点是非常重要的工作，可以帮助管理者掌握经营情况，做好决策。
2. 记账应该包括每天的收入和支出，每天结束后进行登记。
盘点的时候需要记录当前的商品数量和价值，与之前的记录进行比较，算出损耗和库存量。
3. 小卖部可以使用专门的记账软件，使得操作更加便捷和准确。
同时，可以根据销售和库存情况进行调整，提高管理水平和经营效益。