一般来说，面上面是不能晒东西的。由于面粉中的淀粉和蛋白质会受到阳光的直接照射而变性，导致面粉失去弹性和口感，从而影响面包的品质。此外，面粉上晒东西也会造成环境污染和浪费，因此不建议在面粉上晒东西。如果您需要晾晒物品，建议选择合适的场地，比如晾晒架或者干燥通风的地方。
如果发面的时候，面没有发开的话，想要补救，可以在面团上面先按一个坑，之后在这个坑里面倒入少量的白酒，再用湿的毛巾捂住面团10分钟的样子。一般面团就能够再次发开。目前这种方法是最简单方便的。
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当然也有部分小伙伴会在还没有发开的面团里面放入少量的白糖和厨房的食用盐，之后再反复的揉搓面团。当面团揉搓完成以后，用湿毛巾捂住面团10分钟左右。这个时候面团可以再次发开。
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要是面团没有发开的话，也可以在面团里面加入一点点酵母或者是小苏打。这个时候需要重新揉面，重新和面。而将面和完成以后，放到一边静置半个小时的样子，面团就可以再发。
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可能有些小伙伴面团没有发开，是因为温度比较低。而想要面团发开的话，可以将面团放到温度在28度左右的环境中，一般面团可以很快发开。