沟和垄是两种不同的农业种植方式，它们的主要区别在于土地的处理方式和种植效果。
起垄种植：
起垄种植是将土地隆起形成一条条垄，垄底通常是平整的，上面种植作物的土块则较为松软。
这种种植方式可以增加土地面积，提高土地利用效率，并有助于排水，防止积水。
起垄种植的根系生长相对较为浅，根茎较粗，根系分布比较集中，对土壤的利用率比较低，容易出现缺肥现象。
起垄种植需要进行隆土，劳动力成本较高，尤其在低肥情况下需要施加大量的有机肥。
在灌溉方面，起垄种植需要进行滴灌或雨淋等方式，但因土地隆起，根系较为浅，容易出现缺水现象。
开沟种植：
开沟种植是将土地挖成一条条条沟，沟壁中的土壤较为紧密，上面种植的土块相对较为实。
开沟种植会占用更多的土地面积，因为沟壁较为紧密，底部也不利于种植。
开沟种植的根系生长可能与起垄种植有所不同，具体差异未在资料中明确说明。
开沟种植需要用机器进行开沟作业，机械化程度较高，成本相对较低。
在灌溉方面，开沟种植可以采用地下滴灌，灌水效果更佳。
综上所述，起垄种植和开沟种植在土地处理、根系生长、灌溉管理和成本方面存在差异。选择哪种种植方式需要根据具体场地和作物特点来决定。
沟和垄是农业种植中的两种不同耕作方式，它们的主要区别在于土地的形态和种植方法。
1.起垄种植：
起垄种植是将土地隆起形成一条条垄，垄底通常是平整的，上面种植作物的土块较为松软。
垄栽的优势包括利用土壤耕作层通气性好的特点，有利于根系呼吸，便于浇水和冲施肥料，可以减少土传病害的影响。
垄栽的缺点包括在夏秋高温季节，地温过高可能不利于根系生长，若浇水量小，容易造成土壤干旱、根系缺水。
2.开沟种植：
开沟种植是将土地挖成一条条沟，沟壁中的土壤较为紧密，上面种植的土块相对较为实。
沟栽多用于拱棚匍匐式爬蔓西瓜的栽培，因为西瓜坐果后遇水易裂，且易感染病菌形成病害烂瓜。
沟栽的缺点包括易造成田间积水沤根，易造成肥料烧根，易造成病害传播等问题。
综上所述，起垄种植和开沟种植在农业栽培中各有其特点和适用情况，选择哪种方式取决于具体的场地条件和作物特性。起垄种植可以提高土地利用效率并有助于排水，而开沟种植则可能占用更多土地面积，但适用于某些特定作物的栽培。