把棠梨花蕾采摘下来，开水煮5-10分钟后用清水浸泡2-3天，除去苦涩味，即可烹制云南人爱吃的棠梨花美食，加些调料素炒，或加入韭菜、辣椒、腊肉而炒食，味道清甜，是云南地区深受欢迎的一道野菜。常见的棠梨花做法有：韭菜棠梨花、凉拌棠梨花、爆炒棠梨花、椒盐棠梨花蛋和酱汁棠梨花。
棠梨花焯水是一种制作菜肴的先处理方法，它能去除毒素和苦味，让棠梨花更加美味。焯水的时间要根据个人喜好来定，一般建议在开水中浸泡5-10分钟，然后迅速放入冷水中冷却。这样可以保持棠梨花的色泽和清脆口感，同时去除苦味。焯水后的棠梨花最好在24小时内食用，因为经过处理后的棠梨花会变软、变黑，不宜过度放置。
棠梨花的煮时间取决于具体的用途和烹饪方法。如果要用来制作棠梨花茶，一般将干净的棠梨花放入开水中，热水温度不宜过高，大约为80℃左右。煮制时间一般不宜过长，5-10分钟即可。如果是用来加入煮汤或烹调菜肴，可以根据个人口感适当调整时间，但通常不超过15分钟。不过需要注意的是，煮棠梨花的过程中，火候不宜过旺，否则会破坏花瓣的形状和营养成分。