1234糖醋汁是指一种用于中餐料理中常见的烹饪调味汁，通常作为糖醋肉或糖醋虾的调味料。其中的“1234”分别指一份酱油、两份醋、三份糖和四份水的比例配比，糖醋汁的口感甜酸适中，以及颜色红亮。
这种调味汁的制作非常简单，只需将以上四种原材料混合搅拌均匀即可，如果喜欢更多层次的味道，还可以加入姜片、蒜末等其他调味品。糖醋汁具有提升菜肴口感的功效，让菜肴更加美味。
1234糖醋汁指的是一种简单的配料比例，其中1代表酱油，2代表白醋，3代表白砂糖，4代表清水。这种糖醋汁常用于中式菜肴的制作中，包括糖醋排骨、糖醋鱼、糖醋里脊等等。其配料比例经过长期的试验总结，味道适中，口感酸甜可口，非常受到广大食客的欢迎。同时，这种配料比例的糖醋汁也非常简单易制作，非常适合在家中制作使用。
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