不同情况下需要不同种类的厨房筛子。
因为厨房筛子的种类不同，适用的场景和筛选的材料也不一样。
如果要筛选干货、粉末、蛋糕粉等干性小颗粒物，可以选择密织细小的不锈钢网筛子；如果要筛选湿度较高的面粉、淀粉等松软的物料，可以选择孔径较大的漏斗型筛子；如果要筛选果汁、酱汁等具有流动性的液体物料，可以选择滤网滤勺或者滤网人字型筛子等。
在选择厨房筛子的同时，还要考虑是否易清洗、耐高温、材质是否安全等因素，以保障食品安全和使用舒适度。
总之，在不同的情况下需要选择不同种类的厨房筛子，以更好的完成筛选的任务。
厨房筒灯需要选择10瓦到15瓦左右就可以。如果安装的是节能灯，那最起码是需要选择30瓦左右的，但如果选择的是白炽灯，那最起码是需要选择50瓦的。
（一）、把食堂员工岗位责任制，各负其责、相互配合，共同监督。
（二）、原材料采购
2、做到新鲜质优达到国家食品卫生标准，首先所有食品原材料都采购于正规厂家、进行原料选择，油类来自大卖场的正规品牌、肉类跟正规屠宰场治购、并每天提供检疫证明，蔬菜采购蔬菜基地，并每天提供检疫证明。
大米、调料品来自符合有关标准的单位。食品实行"四不"制度：
A 采购员不买腐烂变质、过期或三无原料：
B 保管验收员不收腐烂、过期或三无原料：
C 加工人员不用、过期或三无原料：
D 服务人员不卖、过期或三无食品。
（三）、食品验收
每天由主管人员专门验收，确保不短斤少两，蔬菜感观好、新鲜；荤菜不变质；调料符合规格要求，在保
质期内。
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（四）、食品置放加工与清洗
1、食品置放
蔬菜、荤菜全部上架，不直接落地。荤菜放进冰箱，未加工食品和已加工食品分开摆放，
并定点、整齐。按照卫生标准，有明显标识登记，生产日期。食品存放实行"三隔离"
A 生熟隔离
B 食品与杂物、药物隔离
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C 成品与半成品隔离
(1）肉等易腐食品的保存必须低温冷藏，食品化冰之后严禁二次冷冻