根据相关法律法规，摆摊卖燃放类东西是违法行为，因为这些产品存在极大的安全隐患，容易造成火灾、烧伤等事故，对人们的财产和生命安全带来威胁。
此外，部分城市和地区已经禁止燃放烟花爆竹等产品，因此该业务也存在法律上的问题。因此，为了避免违法行为和潜在的安全风险，建议不要在过年时摆摊卖燃放类东西。
根据国家法律法规的规定，为了保障人民群众的生命财产安全和环境质量，多数地区已经禁止了在城市范围内摆放烟花爆竹摊位。由于烟花爆竹是易燃易爆物品，一旦使用不当就会引发火灾事故，造成严重的人员伤亡和财产损失。因此，过年期间摆放烟花爆竹摊位对社会安全和环境保护带来了严重的隐患，因此是严格禁止的。为了过一个安全、祥和的春节，我们应该理性对待烟花爆竹，遵守法律法规，不私自摆放烟花爆竹摊位，共同营造一个安全文明的过年氛围。
1、原因:①水曲和粮食的比例不对②酒在酿造时有振动。
③酿制过程中密封的程度不够导致 酵母菌在充满氧气的环境下生活 ，因而释放出来的酒精少 醋酸多(或醋酸菌过度繁殖)。
④发酵酒精浓度低。
⑤ 运输过程中摇摆。
2、解决方法:①应该在发酵过程中降低环境温度。发酵好了及时把酒过滤出来，低温储存。
②可以在大火煮开了以后，加入一点糖来调味，或者是混入新的酒，用水稀释也是可以的。
③可以提高淀粉的浓度再发酵。