仙湖丹7号是一款新型的水稻品种，它的特点是高产、抗病、抗倒伏、抗寒、耐旱。仙湖丹7号的产量非常高，它的亩产可达1200公斤，比同类水稻品种的产量高20%，而且它的抗病性非常强，能够抵御多种病害，抗倒伏性也很好，能够在风大的环境中生长，抗寒性也很好，能够在低温环境中生长，耐旱性也很强，能够在干旱环境中生长。
仙湖丹7号是由江苏天华种业有限公司选育的。
江苏天华种业有限公司是一家集科研、生产、销售为一体的现代化种子企业，公司注册资金1000万元，现有员工30人，其中专业技术人员20人，占员工总数67%。公司主要从事蔬菜新品种的选育及推广，下辖一个育种机构和两个蔬菜生产合作社，2008年被江苏省认定为农业产业化重点龙头企业。公司自成立以来，始终以科技创新为动力，以市场需求为导向，通过引进、消化、吸收国内外的先进科技成果，与江苏省农科院、南京农业大学等多家大专院校、科研机构建立了长期的技术合作关系，通过多种形式进行新品种的选育与开发。公司选育的“仙湖”牌系列品种有：仙湖青刀豆、仙湖6号青刀豆、仙湖7号青刀豆、仙湖9号青刀豆、仙湖甜豌豆、仙湖10号甜豌豆等。