炒通心菜的热量不是很高，每100克的炒通心菜其热量大约是57大卡左右，相比其它蔬菜其热量算是比较低的。
炒过的盐仍可食用，但需适量保存：
1. 炒盐是使盐变得更加干燥口感更好的方法，高温翻炒不会改变氯化钠成分，因此经过炒制仍可食用。
2. 盐属于高钠食品，需适量摄入，并保存在干燥、阴凉、通风的地方，避免阳光直射和潮湿影响，以免变质。
鄂菜，即湖北菜，以鱼类菜肴著称，口味多以酸辣、麻辣为主。下面介绍一种简单的鄂菜家常做法——家常豆腐鱼。
材料：
- 草鱼1条约500克
- 嫩豆腐一块
- 青红椒各半个
- 葱姜蒜适量
- 豆瓣酱一大勺
- 生抽、老抽少许
- 料酒适量
- 糖少许
- 淀粉适量
- 清水适量
- 食用油适量
做法：
1. 草鱼宰杀干净，去鳞去内脏，洗净后切成块，用料酒、盐和少许淀粉腌制15分钟。
2. 嫩豆腐切块，青红椒切丝，葱切段，姜蒜切片备用。
3. 锅中倒入适量食用油，油热后下入腌好的鱼块，煎至两面金黄捞出备用。
4. 锅中留底油，加入葱姜蒜炒香，再放入豆瓣酱翻炒出红油。
5. 加入适量清水，调入生抽、老抽、料酒和糖，煮沸后放入煎好的鱼块。
6. 中火煮约5分钟，让鱼块充分吸收汤汁的味道。
7. 放入豆腐块，轻轻推动使其均匀浸在汤汁中，继续煮3-4分钟。
8. 最后加入青红椒丝，煮至断生即可出锅。
这道家常豆腐鱼结合了鱼肉的鲜美和豆腐的嫩滑，汤汁浓郁，非常适合作为鄂菜的家常菜肴。根据个人口味，还可以适当调整配料和调味品的用量。