如果红油辣椒放久了有怪味，可以考虑用一点醋来中和。将适量醋加入红油中搅拌均匀，放置一段时间后再尝试。如果还有异味，可以考虑重新制作或更换原材料。此外，长时间放置的红油辣椒可能会出现变质，因此建议在制作时注意卫生和储存条件，尽量避免过长时间放置。
红油拉面的热量大概在500-600卡左右，具体的热量会根据口味的不同而有所差异，但总体来说是一种相对较高热量的美食。
此外，红油拉面通常含有大量的淀粉质蛋白质和油脂等营养成分，但也含有较多的盐分，所以适量食用即可。如果要减少热量摄入，可以尝试选择一些低热量的食材来搭配，比如切换为纤维素丰富的蔬菜或水果等。